Pisco sour sin azúcar

La siguiente es la receta perfecta para conseguir un buen pisco sour… Ingredientes – 2 medidas de Pisco de 40 grados de buena calidad. – 1 medida de jugo de limón. – Clara de un huevo. – 1/2 medida de tagatosa. Preparación Llenar 2/3 de una coctelera con hielo, agregar el resto de los ingredientes sobre […]

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Helado de Canela al agua

Ingredientes: -4 tazas de agua. -1/2 taza de tagatosa. -2 cucharaditas de canela en polvo. -2 palitos de canela (8 a 10 cms). -pizca de sal. -3 claras a temperatura ambiente  (Utilizar huevos pasteurizados para evitar contagios de Salmonellosis). Preparación En una bowl mediano poner la canela en polvo, los palitos de canela, pizca de […]

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Raw Lasagna

Ingredientes (4 personas) 2 tazas de castañas de cajú, previamente remojadas (entre 3 a 4 horas) y escurridas. 1/3 taza de agua. 1 1/2 cucharada de levadura nutricional. 3 cucharadas de pasta de tomates. 1 cucharada de aceite de oliva 1 puñado de hojas de albahaca. 1 puñado de hojas de espinaca. Sal y Pimienta. […]

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Tortilla Vegana (Sin huevos)

Esta receta me la dio una paciente vegetariana que no come huevos. Cuando escuche los ingredientes no me tincó nada la tortilla, pero después de hacerla y probarla en mi casa, cambie de opinión, queda buenísima, se las recomiendo para variar la típica y tradicional tortilla, para variar un poco 😉 .

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