Tortilla Vegana (Sin huevos)

Ingredientes:

INGREDIENTES (Para 2-3 personas)
  • 2 tazas de espinaca picada.
  • 1/2 cebolla.
  • 4 cucharadas de harina de garbanzos.
  • Agua con gas.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Instrucciones

Cortar la cebolla en rodajas. Saltear con aceite de oliva las espinacas y la cebolla, por alrededor de 5 minutos.
Hacer una mezcla con la harina de garbanzos y 1/2 de taza de agua en un recipiente amplio y hondo, salar.

Escurrir la espinaca antes de unir con la mezcla de harina de garbanzos y agua. Cuando el aceite esté caliente de nuevo, echamos nuestra mezcla y esperamos unos 2 o 3 minutos a medio fuego a que se haga por un lado. Le damos la vuelta. Volvemos a poner la sartén al fuego y echamos de nuevo la tortilla ahora por el otro lado.

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